Wildbret: Lesen, lernen, LECKER!
Wildverwertung praktisch: Verlag Müller Rüschlikon, für schlanke 14,95 bei Amazon. Endlich leicht verständlich, klasse Rezepte, die Anfänger bewerkstelligen und zudem Tipps zum Wursten und Räuchern.
Wildbret: Wild vom unverstandenen Jäger
Während edles Wildbret besonders zur Weihnachtszeit voll im Trend liegt, wächst in Teilen der Bevölkerung echte Abneigung gegenüber dem Jäger. Was ist zu tun?
Ein Infobrief der Jägerstiftung natur+mensch gibt Antworten.
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Wildbret: Saucen als Krönung der Kochkunst
Saucen sind das i-Tüpfelchen vieler Gerichte. Gleichzeitig stellen sie sowohl für den Hobby- als auch für den Profikoch eine Herausforderung in der Küche dar. "Das TEUBNER Handbuch Saucen" bietet Küchenpraxis und Rezepte rund um das Thema Fonds und Saucen. Die Zubereitung aller relevanten Fonds und Saucen wird Schritt für Schritt in Text und Bild gezeigt. Enthalten sind die wichtigsten Fonds, Jus und Klassiker.
TEUBNER, ISBN: 9783833801617
448 Seiten, Hardcover, Preis: 25,00 €
Wildbret: Ein Buch für Einsteiger!
Bettina Diercks: Einfach Wild - Das Wildkochbuch für Einsteiger.
Die Jägerin und leidenschaftliche Hobbyköchin Bettina Diercks zeigt in diesem Kochbuch, dass Wild – ob deftig oder raffiniert – durchaus alltagstauglich ist.
ISBN: 978-3-275-01819-2 / Preis: 14.95 Euro
Wildbret: Neue Infos zur Trichinenuntersuchung!
Durch die Änderung der Durchführungsverordnung zum Lebensmittelrecht wurden u.a. die Richtlinie zur Probenentnahme und der Wildursprungsschein geändert. Ferner gibt das hiesige Veterinäramt Hinweise im Zusammenhang mit der Untersuchung auf Trichinen.
Nachstehend alle Fakten zum Herunterladen im PDF-Format
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Jagdbetrieb/Wildbret: Beschau in Meetschow
Ab sofort kann die Trichinenbeschau - auch nach neuer Methode - wieder in Meetschow bei Tierarzt T. Anton erfolgen. Entsprechende Gerätschaften hat sich die Praxis zugelegt.
Die Reviere der Regionen gemeindefreies Gebiet Gartow, Gartow, Lemgower Orte, Prezelle, alle Höhbeck-Orte, Gorleben, Gusborn, Langendorf und Schnackenburg haben ab dann wieder kurze Wege zum Trichinenbeschauer!
Proben werden jeweils Montags und Freitags in den Praxisöffnungszeiten entgegengenommen. [/b]Probenansatz findet nur montags und freitags statt.[/b]
Weitere Fragen beantwortet gerne Tierarzt Thorsten Anton, Meetschow 18, 29475 Gorleben, Tel.: 0 58 82 - 26 5, Fax: - 80 33, Mail: anton@anton-walter.de, Internet: www.anton-walter.de.
Wildbret: Fidel Gastro’s „Früchte des Waldes“
Jeden Monat Wild aus der Region und hiesige Früchte des Waldes, garniert mit einer jagdlichen Anekdote - dieser Mix macht hoffentlich auch bei Ihnen Lust auf das Zubereiten von Wild.
Begleiten Sie unsere Serie Fidel Gastro’s „Früchte des Waldes“, lesen Sie und kochen Sie nach!
Der aktuelle Beitrag für diesen Monat steht als PDF zum Herunterladen bereit...
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Jagdbetrieb/Wildbret: Aufbrechgalgen & Aufbrechbock
Das fachgerechte Versorgen erlegten Wildes gewinnt für uns Jäger immer mehr an Bedeutung. Jörg Rahn zeigt Ihnen, wie Sie mit einfachen Mitteln sich selbst die „rote Arbeit“ erleichtern können. Hierfür benötigen wir praktische Helfer - die Aufbrechgalgen. Im Anhang findet sich eine Bauanleitung aus der WILD und HUND. Revierinhaber haben so die Möglichkeit, diese praktische Revierhilfe problemlos nachzubauen.
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